Своеобразный вкус сдобренного щепоткой соли томатного сока ценится многими. Его используют в чистом виде для утоления жажды, в качестве основы для коктейлей или заменителя помидоров в разных кулинарных изысках. Сытный напиток можно отыскать практически в любом магазине продуктов или сделать самостоятельно. Он прекрасно сочетается с другими овощными соками. Но вот пить его при панкреатите, к сожалению, небезопасно.

Томатный сок и острый панкреатит

Яркий и красочный томатный сок совершенно не подходит для пациентов, переносящих острый панкреатит по целому ряду серьезных причин. Ведь этот освежающий напиток:

• посредством своих органических кислот (янтарной, винной, яблочной, щавелевой, лимонной) активирует секреторные клетки желудка, а затем и поджелудочной железы, образующиеся при этом ферменты оказывают повреждающее воздействие на панкреатические ткани и поддерживают активное воспаление;
• за счет мякоти и содержащихся в ней пищевых волокон усугубляют поносы и газообразование;
• оказывает некоторое желчегонное действие, при этом компоненты желчи могут очутиться в панкреатических протоках и активировать агрессивные ферменты;
• часто подсаливают, а соль способствует отеку железы и ее дальнейшему воспалению.

Томатный сок и хронический панкреатит

Осторожное введение сока томатов в рацион пациентов возможно лишь в период устоявшейся ремиссии. Желательно сначала разбавлять его питьевой или кипяченой водой на две трети, затем допускается соотношение воды и томатного сока «один к одному». Если такой напиток не вызывает возобновление жалоб, то разрешают добавлять в него только треть воды. В ряде случаев можно пить и неразбавленный томатный сок, но нечасто и немного. Иначе подобная гастрономическая вольность повлечет новые муки от обострения хронического панкреатита.

Разумное же использование томатного сока позволяет оценить его благотворные эффекты, к которым относятся:

• низкая калорийность (сок входит во многие диеты для худеющих);
• обогащение организма незаменимыми аминокислотами;
• антимикробная активность его фитонцидов;
• антидепрессивное действие (сок способствует образованию серотонина);
• антиоксидантная протекция (ликопин сохраняется даже при пастеризации), защищающая от воспаления, рака, атеросклероза и старения.

Резюме

Максимальная суточная порция томатного сока при хроническом панкреатите:
. фаза обострения - томатный сок нежелателен;
. фаза стойкой ремиссии - 250-300 мл разведенного водой сока или 100 мл неразведенного сока (но лишь в случае его хорошей индивидуальной переносимости).

При остром панкреатите - томатный сок категорически запрещается.

Одними из самых вкусных и любимых многими овощей являются помидоры. Они содержат большое количество полезных веществ, но немало и таких, что могут навредить при имеющихся проблемах с пищеварением. Помидоры при панкреатите считаются относительно разрешенными продуктами. Вводить их в рацион постепенно разрешается с учетом выраженности симптоматики панкреатита и способа приготовления блюд из томатов.

Влияние томатов на больной организм

То, какое воздействие помидоры оказывают на поджелудочную железу, и на организм в целом зависит от веществ в их составе:

• витамины (K, C, H, группы B);
• микроэлементы (калий, железо, цинк, магний и другие).

Витамины и минералы участвуют в обменных процессах, нормализуют метаболизм.

Серотонин, таурин улучшают настроение человека, препятствуют образованию тромбов, нормализуют работу сердца и сосудов, нормализуют артериальное давление.

В кожице томатов имеется мягкая, несложная по структуре клетчатка, которая благоприятно воздействует на моторику желудочно-кишечного тракта, устраняет запоры, способствует выведению холестерина и снижению веса.

При панкреатите щавелевая и другие органические кислоты, входящие в состав томатов, негативно влияют на состояние слизистых оболочек, выстилающих пищеварительный тракт.

Особенно негативное влияние на организм оказывают незрелые помидоры, так как вещества, содержащиеся в них токсичны для слизистых оболочек желудка, кишечника и всего ЖКТ в целом.

Помидоры при остром панкреатите

Во время обострения заболевания поджелудочной железы помидоры есть не рекомендуется из-за того, что они повышают кислотность желудочного сока, провоцируют увеличение секреции желчи печенью и панкреатического сока поджелудочной железой. Кроме того, клетчатка в составе томатной кожицы усиливает моторику желудка, кишечника, желчного пузыря, желчевыводящих, панкреатических протоков.

В результате этих процессов может начать болеть живот, развивается тошнота, .

Даже термическая обработка полностью не лишает томаты негативного влияния на ткани поджелудочной железы при остром воспалении.

Томаты при хроническом течении болезни

По достижении : если больной больше не жалуется на боли в животе, тошноту, у него нормализовался стул, после консультации врача разрешается постепенно вводить продукты из томатов в меню. Эти овощи должны быть свежими, полностью дозревшими.

Начинать есть помидоры нужно с небольших порций, и сначала лучше обработать их термически перед употреблением: отварить, запечь, сочетая с другими овощами.

Различные продукты из помидор

Больной с установленным диагнозом хронического панкреатита должен постоянно соблюдать специальную диету, исключающую вредные продукты (жирные, жареные, соленые, копченые). Блюда из томатов должны быть свежими, приготовленными из натуральных продуктов самостоятельно.

Томатная паста и кетчуп

Такие продукты из помидор легко найти на прилавках магазинов. Но при заболеваниях пищеварительного тракта эти магазинные продукты есть нельзя, потому что они содержат большое количество вредных для организма веществ:

• консерванты;
• ароматизаторы, усилители вкуса;
• специи;
• красители;
• загустители.

Эти вещества негативно влияют на состояние поджелудочной железы даже у здорового человека. А при панкреатите входящие в состав томатной пасты химические добавки еще более вредны, так как усугубляют раздражение слизистых оболочек органов пищеварения, приводят к еще большему поражению ее паренхиматозной ткани.

На этапе ремиссии можно иногда кушать томатную пасту, которая сделана в домашних условиях. Для ее приготовления нужны только спелые томаты, очищенные от кожицы и семян. Вымытые, очищенные овощи нужно измельчить с помощью мясорубки или блендера, проварить полученное томатное пюре на медленном огне в течение длительного времени (3–5 часов). Нельзя добавлять уксус, соль, сахар, перец, специи и другие вредные для поджелудочной железы ингредиенты. Начинать добавлять такой соус к разным блюдам следует по одной чайной ложке в день.

Если поджелудочная железа нормально реагирует на новый продукт, то постепенно можно увеличивать его объем в рационе.

Томатный сок

Сок из томатов – это очень полезный напиток, богатый витаминами, микроэлементами. Но в мякоти содержатся органические кислоты, отрицательно влияющие на состояние всех органов пищеварения. Поэтому при томатный сок противопоказан. Достигнув этапа ремиссии хронического заболевания, больной может начать пить этот напиток, соблюдая несколько правил:

1. Пить нужно только самостоятельно приготовленный свежевыжатый томатный сок из очищенных от кожицы помидор. Овощи должны быть свежими, без следов плесени или гнили.
2. Запрещено употребление томатного сока на голодный желудок.
3. Сначала следует немного разводить напиток чистой кипяченой водой.
4. Нельзя добавлять соль и другие вредные вещества в сок.
5. Начинать следует с четверти стакана, обращая внимание на реакцию организма. При нормальной переносимости продукта можно увеличить объем сока до 1 стакана в день.

Соленья из помидор

Заготовки на зиму, соленья с помидорами при панкреатите запрещены для употребления. Этот запрет касается и острой стадии, и периода ремиссии болезни.

Для приготовления солений, которые должны длительно храниться, их маринуют, используя вредные для поджелудочной железы ингредиенты:

• большое количество соли;
• перец;
• уксусная кислота;
• лимонная кислота.

Эти вещества способствуют повышению моторики органов пищеварительного тракта, секреции соков пищеварительных желез. Увеличение выработки панкреатического сока может привести к еще большему повреждению его ферментами собственных тканей железы из-за процессов самопереваривания, если затруднено отхождение ее секрета в двенадцатиперстную кишку из-за воспаления. Подозрение на панкреонекроз – это показание для консультации хирурга и немедленного проведения операции.

Рецепты блюд во время заболевания

Панкреатит – это такое заболевание, устранение симптомов которого напрямую зависит от соблюдения диеты. При обострении болезни диета очень строгая. После достижения ремиссии, рацион постепенно расширяют, добавляют ранее запрещенные продукты, например, помидоры. Готовить блюда из этих овощей следует по специальным рецептам, учитывая, что неправильно приготовленные блюда могут вызвать обострение панкреатита.

Салат из свежих томатов

В стадию стойкой ремиссии панкреатита, при отсутствии каких-либо симптомов заболевания, можно периодически добавлять в рацион салаты из свежих овощей с добавлением томатов.

Для приготовления помидорного салата понадобится примерно 1–2 свежего овоща. Желательно предварительно очистить их от кожицы, а затем мелко нарезать кубиками. К салату можно добавить нарезанный огурец, зелень – укроп и петрушку, и заправить его качественным растительным маслом (лучше оливковым). Соль, перец, свежий лук, чеснок в салат лучше не добавлять, если есть диагноз панкреатит, гастрит, язва желудка или холецистит по причине их негативного влияния на ЖКТ.

Тушеные овощи

Одним из самых безопасных овощных блюд при панкреатите, холецистите и других патологиях ЖКТ являются овощи вареные, печеные, приготовленные на пару, рагу из тушеных овощей. Для приготовления тушеных овощных блюд можно использовать морковь, кабачки, капусту, лук, чеснок.

Измельченные морковь и лук пассеруют на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, затем в сковороду добавляют нарезанные кубиками, очищенные от кожуры помидоры. Полученную массу следует тушить на медленном огне 10–15 минут. Можно добавить кабачки и другие полезные овощи.

Некоторые из этих ингредиентов – чеснок, лук, в сыром виде не рекомендованы при панкреатите, так как их употребление может привести к обострению.

Если их термически обработать, то подобного вредного влияния на организм нет, при этом сохраняются полезные вещества (витамины, микроэлементы), а также приятный пикантный вкус и аромат чеснока и лука.

Перед началом употребления томатов пациенту с установленным диагнозом панкреатит следует проконсультироваться с гастроэнтерологом или диетологом. Доктор, после проведения необходимых анализов и инструментальных методов диагностики, даст совет, можно ли конкретному пациенту есть помидоры , объяснит, почему лучше их употреблять термически обработанными и как лучше приготовить, чтобы не навредить поджелудочной железе.

Список литературы

1. Занковский А. Лечение сырой диетой. Москва 1914 г.
2. ГОСТ 4295--83. Фрукты и овощи свежие. Отбор проб.
3. Широков Е.П. Технология хранения и переработки овощей с основами стандартизации. М. Агропромиздат 2008 г.
4. Николаева М.А. Товароведение плодов и овощей. М. Экономика 2006 г.
5. Гогулан М. Законы полноценного питания. Энциклопедия здоровья. издательство АСТ Москва 2009 г. стр. 127–141.
6. Губа Н.И., Смолянский Б.Л. Диетическое питание и кулинария в домашних условиях. Днепропетровск Січ 1992 г.
7. Маршак М.С. Диетическое питание. М. Медицина. 1997 г.
8. Картотека блюд диетического (лечебного и профилактического) питания оптимизированного состава под редакцией академика РАМН профессора В. А. Тутельяна. М. 2008 г.

При панкреатите важно соблюдать определенную диету. Она необходима как в период обострения заболевания, так и на этапе ремиссии. Тщательный отбор и обработка продуктов питания должны быть вне зависимости от того, с каким типом воспаления поджелудочной железы приходится иметь дело. Важно знать и о том, можно ли пить томатный сок при панкреатите и как его правильно употреблять при проблемах со здоровьем.

Томаты были привезены из Южной Америки и сегодня они обрели популярность по всему миру. Из них готовят салаты, консервы, соки, супы и даже сладости. Между тем, овощ является очень полезным для здоровья.

Он содержит в себе несколько групп жизненно важных витаминов и микроэлементов, бета-каротин и органические кислоты. Все эти компоненты легко усваиваются организмом, а человек, потребляющий помидоры, может быть уверен в том, что большую часть необходимых веществ он будет получать.

Томаты обладают следующими свойствами, полезными для организма человека:

• выводят токсины и вредные металлы;
• улучшают кровяное давление;
• способствуют правильной выработке желчи;
• нормализуют и улучшают состояние обмена веществ;
• уничтожают бактерии;
• стабилизируют уровень сахара в крови;
• предупреждают развитие онкологии;
• уменьшают вероятность возникновения тромбоза;
• увеличивают количество гемоглобина, улучшают состав крови.

Помидоры и продукты из них могут оказывать полезные действия при употреблении как здоровыми людьми, так и теми, чей организм требует восстановления. Однако овощи имеют и некоторые ограничения и противопоказания в употреблении.

Томатный сок при остром панкреатите

При острой форме воспаления поджелудочной железы употребление напитка из помидоров не рекомендуется. И для нейтрализации вреда овощей нет никаких способов. Это связано со следующими характеристиками продукта:

• из-за органических кислот, содержащихся в составе, желудок и поджелудочная железа начинает активнее вырабатывать ферменты, которые негативно воздействуют на сами ткани органов и разрушают их;
• мякоть и клетчатка в соке усиливают газообразование, способствуют возникновению метеоризма и диареи;
• после употребления сока желчь начинает вырабатываться активнее, за счет чего активизируются и секреция желудка и железы;
• соль, содержащаяся в напитке, также оказывает разрушающее ткани воздействие.

Таким образом, во время острого воспаления поджелудочной железы употребление сока из томатов запрещено. Данный продукт будет и в списке нежелательных продуктов, который может составить лечащий врач.

При хроническом панкреатите

Хроническое воспаление поджелудочной железы сопровождается сменами периодов восстановления и обострения. Напиток из томатов, как и другие продукты их содержащие, можно употреблять только на этапе «затишья». Однако делать это можно только с большой осторожностью. Рекомендуется на треть разбавлять сок чистой водой. Томатный сок (неразбавленный) при панкреатите следует пить как можно реже и только с разрешения лечащего врача.

В периоды восстановления и ремиссии продукт оказывает следующее воздействие на организм:

• обогащает организм требуемыми веществами и аминокислотами;
• убивает болезнетворные бактерии;
• антиоксиданты, входящие в его состав, защищают от онкологических и других серьезных заболеваний;
• повышает уровень серотонина в крови, снижает вероятность возникновения депрессий и других нервных расстройств.

Кроме того, продукт обладает низкой калорийностью, что позволяет использовать его в лечебных и фитнес-диетах для снижения веса.

Лучше всего пациентам, страдающим хроническим воспалением поджелудочной железы, готовить томатный сок самостоятельно из свежих помидоров. Так, он будет менее вреден для внутренних органов и более полезен для здоровья.

Для этого необходимо приготовить посуду и на каждый килограмм свежих овощей по чайной ложке соли. Далее потребуется выполнить несколько шагов:

1. Овощи хорошо вымыть и удалить с них кожицу. Для этого сначала их нужно положить на пару минут в крутой кипяток, а после – в холодную или даже ледяную воду. Верхнюю оболочку после этих процедур будет легко удалить.
2. Полученную мякоть измельчить блендером или ситом. Добавить пищевую соль.
3. Полученный продукт можно распределить в чистые продезинфицированные банки и закрыть как заготовки на зиму. Также его полезно употреблять непосредственно в пищу.

Суточная доза напитка при ремиссии может составить от 100 до 300 миллилитров в случае хорошей переносимости. Превышать данную рекомендацию не следует во избежание осложнений болезни и проблем с пищеварением. Томатную пасту использовать для питания нельзя, поскольку она содержит дополнительные столовые кислоты, усиливающие выработку ферментов и негативно влияющие на слизистую.

Заключение

При панкреатите можно употреблять любые продукты из томатов, в том числе и сок, но только если дело касается болезни в хронической форме в период ремиссии. В остальных же случаях такая пища может стать причиной обострения, сильнейших болей и общего ухудшения состояния здоровья пациентов. Поэтому при проблемах с поджелудочной железой продукт в рацион следует вводить с особой осторожностью и под контролем врача.

Помидоры — овощ, любимый многими. Его едят свежим, консервируют, готовят из него салаты, включают в рецепты многих изысканных блюд. И, конечно же, сочная мякоть помидора дает вкусный, освежающий и полезный сок.

Полезен ли томатный сок для организма?

Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, томатный сок оказывает благотворное воздействие на функциональность всех органов пищеварения и здоровье организма в целом:

• способствует нормализации обмена веществ;
• считается природным мочегонным и желчегонным средством;
• помогает устранить запоры, метеоризм;
• полезен при болезнях сердечно-сосудистой системы;
• повышает гемоглобин;
• является антиоксидантом;
• регулирует уровень глюкозы в крови.

Однако, несмотря на свои положительные качества, можно ли пить томатный сок при панкреатите?

Как известно, панкреатит является воспалением поджелудочной железы. Эта болезнь сопровождается ярко выраженными сильными болевыми ощущениями, повышением температуры тела, расстройством стула, тошнотой, а также рвотой.

Лечение панкреатита проводится комплексно: прием лекарственных препаратов сопровождается соблюдением специальной диеты. Рацион питания больного должен состоять только из рекомендованных доктором продуктов, которые способствуют нормализации работы больного органа.

Так можно или нет томатный сок при панкреатите? Давайте попробуем всесторонне рассмотреть этот вопрос.

Развитие панкреатита может проходить в острой или хронической форме. Во время обострения заболевания все симптомы, характерные для панкреатита, становятся ярко выраженными и доставляют пациенту сильнейший дискомфорт.

Как правило, острый панкреатит лечится в условиях стационара. По понятным причинам диета при таком развитии заболевания — очень строгая, отклонения от ее соблюдения недопустимы.

Следует исключить все продукты, которые могут спровоцировать раздражение и без того больной поджелудочной железы.

В период обострения крайне нежелательно употребление в пищу свежих овощей, фруктов и ягод. Тоже самое касается и сока из помидоров.

Томатный сок при панкреатите острой стадии может оказать негативное воздействие:

• обладая желчегонными свойствами, может спровоцировать попадание желчи в протоки поджелудочной железы, что способствует активизации агрессивных ферментов;
• может выступать фактором, усугубляющим диарею по причине содержания пищевых волокон;
• влияет на активность выработки ферментов, которые повреждают панкреатические ткани, тем самым поддерживая воспалительный процесс.

Таким образом, томатный сок при панкреатите поджелудочной железы, находящимся в стадии своего обострения, пить противопоказано, поскольку этот продукт склонен провоцировать приступы заболевания.

Хроническая стадия данной болезни может проходить в два этапа: при первом болезненные симптомы проявляются постоянно, однако не так остро, как во время обострения.

Для второго этапа развития характерно периодическое проявление признаков заболевания. Хронический панкреатит может беспокоить пациента годами, проявляясь время от времени. Конечно, пациент требует соответствующего лечения, а также соблюдения диеты.

В этот период рацион питания пациента несколько расширяется, отличаясь значительно большим разнообразием. Сок томатный при панкреатите во время стойкой ремиссии и хронической стадии можно вводить в рацион постепенно и осторожно.

Специалисты рекомендуют сначала добавлять кипяченную воду в пропорции две трети воды на одну треть сока. Если никаких жалоб не возникает, можно увеличить содержание сока до половины от общего объема разбавленного напитка. По согласованию с лечащим врачом можно пить неразбавленный сок, помня об умеренности.

Поскольку этот продукт стимулирует работу поджелудочной железы, то все же рекомендуется добавлять соки из моркови или тыквы.

Стоит также обратить внимание на качество продукта. Лучше всего готовить напиток самостоятельно из свежих и спелых плодов. Магазинный вариант для больных, страдающих панкреатитом, менее приемлем. Употреблять зеленые помидоры в каком-либо виде нельзя, они содержат довольно большое количество токсинов, а также способны вызвать острый приступ заболевания.

Кроме того, в томатный сок очень многие любят добавлять соль. Однако при панкреатите лучше воздержаться от этого, поскольку соль может вызвать отечность, что влияет на дальнейшее распространение воспалительного процесса. Наверное, не стоит упоминать о том, что при приготовлении напитка специями также нельзя пользоваться.

Таким образом, можно ли при панкреатите томатный сок, полностью зависит от характера развития заболевания. Острая форма исключает употребление продуктов из свежих помидоров, при хронической же их введение в рацион допустимо с определенной осторожностью и под контролем доктора.

Соблюдение диеты при данном заболевании — очень важный фактор, от которого зависит, как скоро болезнь отступит, и пациент сможет вернуться к привычному образу жизни.

Именно поэтому перед введением в меню пациента новых продуктов следует посоветоваться с врачом, поскольку только специалист может дать точный ответ, можно ли томатный сок при панкреатите или стоит заменить его на другой, более полезный в конкретном случае, напиток.

Ваш лечащий врач, зная индивидуальные особенности течения заболевания, поможет Вам разработать максимально полезную и щадящую диету. Помните, что нарушение диеты может повлечь за собой новое обострение, которое практически сведет к нулю все результаты предыдущего курса лечения. Будьте внимательны к своему здоровью!

Вкус помидор знаком каждому с детства. В томатах высокое содержание полезных минералов и микроэлементов, благоприятно влияющих на внутренние органы человека. Диетологи рекомендуют включать помидоры в рацион питания при отсутствии индивидуальной непереносимости. Полезные свойства томатов:

• нормализация уровня глюкозы в крови;
• помощь в очищении организма от шлаков и токсинов;
• устранение диареи;
• нормализация кровяного давления;
• предупреждение развития онкологии;
• ярковыраженные мочегонные и желчегонные свойства;
• нормализация обмена веществ;
• повышение иммунитета;
• благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему;
• повышение гемоглобина, избавление от «плохого» холестерина.

Несмотря на все полезные свойства, многих волнует вопрос – а можно ли томатный сок при панкреатите?

Витамины в помидорах:

• B 1 ;
• В 2 ;
• В 5 ;
• B 6 ;
• В 9 ;
• бета-каротин;

Минеральные вещества в помидорах:

• фтор;
• кобальт;
• калий;
• марганец;
• медь;
• селен;
• магний;
• фосфор;
• железо;
• кальций;
• цинк;
• сера;
• никель;
• молибден;
• рубидий;
• хлор;
• хром.

Не употребляйте магазинные соки и напитки при заболевании поджелудочной железы

Можно ли пить томатный напиток при панкреатите?

Диетологи и другие врачи-специалисты так и не пришли к общему мнению о пользе и вреде томатной пасты. Многие факторы зависят от самих продуктов, т.к. на прилавках магазинов тяжело найти по-настоящему качественные и свежие овощи, при выращивании которых не применялись какие-либо вредные для организма добавки и удобрения. При детальном изучении состава помидор специалисты все чаще обнаруживают различные добавки, стабилизаторы, красители и другие вредные вещества. Все это негативно влияет на организм в целом, не говоря о пораженной поджелудочной железе. Также ответ на этот вопрос напрямую зависит от формы этого заболевания и количества употребляемой порции в сутки. Панкреатит делится на 2 типа:

• острый;
• хронический.

При остром панкреатите все симптомы заболевания становятся ярковыраженными, поэтому пить томатный сок или есть помидоры – запрещается. Томатный джус увеличивает кислотность желудочного сока, повышает выделение желчи печенью. Также из-за возбуждения поджелудочной железы увеличивается выделение панкреатического сока. Эти факторы приводят к сильнейшему дискомфорту, болевым ощущениям в животе, рвотным позывам и диарее.

В период обострения заболевания врачами не рекомендуется употребление свежих фруктов и овощей, помидоры – не исключение, это объясняется следующими причинами:

• т.к. томатный джус обладает желчегонными свойствами, риск попадания желчи в протоки поджелудочной железы повышается, из-за чего она начинает выделять агрессивные ферменты;
• из-за содержания пищевых волокон, помидоры способны усугубить диарею;
• томатный сок увеличивает количество выработки ферментов, которые способны нанести ущерб панкреатическим тканям, возбуждая воспалительный процесс.

Вывод очевиден, употребление помидор при остром панкреатите противопоказано, т.к. их сок способен провоцировать приступы этого заболевания.

ВАЖНО! Термическая обработка помидор не обезопасит от негативного воздействия на поджелудочную железу при остром панкреатите.

При изготовлении томатного сока используйте домашние помидоры. Помидоры, купленные в магазине, могут содержать вредные для организма компоненты

При хроническом течении заболевания

Употребление томатного сока допускается только на стадии ремиссии (в период «затишья»). Включение этого продукта в рацион питания допускается лишь при разрешении вашего лечащего врача, который знаком с течением заболевания.

Позволенные дозы и правила употребления томатного сока

После снятия острых приступов, разрешается умеренное употребление помидор или томатного напитка. Но делать это нужно постепенно. Начинать следует с 1 стакана сока в сутки. Сок должен быть смешан с водой на 1/3, чтобы снизить концентрацию. Эти меры необходимы, чтобы посмотреть, как отзовется на это организм. При нормальной реакции поджелудочной железы со временем концентрацию томатного сока можно увеличить, либо увеличить объем порции. Максимально допускаемая норма в сутки не должна превышать 300 мл разбавленного сока или 100 мл чистого.

Концентрацию томатного напитка можно разбавлять тыквенным и морковным, это не только очень полезно, но и вкусно

Обращайте внимание на качество продукта. Для приготовления томатного фреша следует использовать только свежие и спелые помидоры. Магазинные продукты, как правило, менее качественные, поэтому преимущественно используйте домашние овощи. При приготовлении каких-либо блюд или томатного сока желательно срезать шкурку помидора. Ни в коем случае не употребляйте в пищу зеленые помидоры, т.к. в них повышенное содержание токсинов, они могут спровоцировать острые приступы панкреатита.

Т.к. томатный фреш активизирует работу поджелудочной железы, специалисты рекомендуют разбавлять его тыквенным или морковным соком.

Отдельное внимание необходимо уделить соли. Большинство людей любит добавлять соль в томатный сок, для более приятного вкусового ощущения. При любой форме панкреатита это категорически противопоказано. Соль может вызвать отечность, а она влечет за собой распространение воспаления. Добавление других специй в напиток также противопоказано.

Положительное воздействие томатного нектара на организм при хроническом панкреатите:

• обогащение организма необходимыми аминокислотами и веществами;
• сокращение болезнетворных бактерий;
• антиоксиданты томатного сока предупреждают онкологические и другие заболевания организма в целом;
• снижение риска возникновения депрессий и нервных срывов.

Помимо этого, помидоры считаются низкокалорийным продуктом. Это позволяет использовать его в лечебных и профилактических целях. Помидоры часто назначаются диетологами людям, страдающим излишним весом.

Прежде чем перемалывать помидоры в блендере, снимите с них шкурку, это снизит риск раздражения поджелудочной железы

ВАЖНО! Внесение помидор в рацион можно только после разрешения лечащего врача, который следит за течением вашего заболевания.

Подведем итоги

Томатный нектар содержит большое количество полезных для организма микроэлементов и минералов. При обостренном панкреатите употребление его не рекомендовано. При купировании приступов и хроническом течении заболевания можно постепенно включать томатный сок в рацион питания, но только с разрешения лечащего врача. Концентрацию томатного сока следует разбавлять водой. Добавлять соль и какие-либо специи в напиток категорически запрещается. Нарушение диеты может спровоцировать приступ панкреатита, который перечеркнет курсы лечения, проводимые ранее.